그릭요거트 만들기

그릭요거트를 한 번도 안먹어봤었는데 유튜브에서 그릭요거트, 그릭요거트너무 맛있다고 그래서 수제로 요플레를 만든 후 그걸로 그릭요거트를 만들어봤다.
면보는 다이소에서 2000원짜리로 구입했다.
다 쓴 면보는 물로 씻은 후 뜨거운 물에 베이킹소다넣고 끓여준 후 짜서 말려주면 된다.

<그릭요거트 만드는 방법>

1. 바구니 위에 채를 올리고 채 위에 면보를 올린다.

 

2. 요거트를 면보 위에 부어준다.

3. 면보를 고무줄로 묶어주고 접시 3개 정도로 누른 상태로 8시간 냉장고에 넣어둔다.

4. 시간이 지나면 유청이 빠져있다. 중간 중간 유청비워주고 주걱으로 가운데로 모아 다시 접시로 누른 상태로 냉장고에 넣는다.

5. 유청버리고 다시 가운데로 모아서 접시 올려서 기다리면 꾸덕한 그릭요거트가 완성된다.

더 꾸덕하게 먹고 싶으면 유청빼는 시간을 늘리고 요거트를 위에 접시를 더 올려놓는다던가 요거트를 누르는 강도를 높이면 된다.
유청을 빼면 뺄 수록 꾸덕해지지만 단맛만 남아 더욱 달콤하며 맛있어진다고 한다.
그릭요거트를 처음 먹어봤는데 너무 맛있었다!!